Description
Ces Sweet Red Velvet Brownie Bites sont un pur délice velouté! Laissez le chocolat noir de qualité et le beurre fondre pour une texture fondante. Préparation simple, et détails nutritionnels complets.
Ingredients
Scale
- 100 g de chocolat noir de bonne qualité, haché
- 115 g de beurre non salé, coupé en dés
- 200 g de sucre cristallisé
- 2 grands œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125 g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
- 1 à 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge (en gel de préférence), ou plus selon l'intensité désirée
Instructions
- Step 1: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule à mini-muffins ou préparez un moule carré de 20×20 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
- Step 2: Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, ou au bain-marie, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
- Step 3: Dans un grand bol, fouettez le sucre avec les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu tiédi, en mélangeant bien.
- Step 4: Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et la poudre de cacao. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner et éviter de trop développer le gluten. Ajoutez ensuite le colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu'à obtenir une couleur rouge vibrante et uniforme.
- Step 5: Répartissez la pâte uniformément dans les cavités du moule à mini-muffins (les remplir aux deux tiers) ou étalez-la dans le moule carré préparé. Enfournez pour 18 à 22 minutes pour les bouchées, ou 25 à 30 minutes pour un brownie carré, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Step 6: Laissez les brownie bites refroidir complètement dans le moule avant de les démouler et de les servir. Si vous avez utilisé un moule carré, coupez-les en petites bouchées une fois qu'ils sont froids.
Notes
- Gardez ces délices dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent moelleux et frais jusqu'à 3-4 jours.
- Pour un cœur de brownie extra-fondant, passez-le 10 à 15 secondes au micro-ondes juste avant de servir.
- Servez ces bouchées légèrement tièdes avec une boule de glace vanille ou une touche de crème fouettée pour un dessert gourmand.
- Pour des brownies parfaitement moelleux, ne les surcuisez pas ; ils sont prêts quand le cure-dent ressort avec quelques miettes humides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 105mg