Description
Dégustez notre Southern Banana Cobbler : bananes mûres caramélisées sous une pâte moelleuse et dorée. Un délice réconfortant, facile à préparer ! Recette détaillée avec valeurs nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 6 à 8 bananes mûres, coupées en rondelles épaisses
- 200 g de sucre granulé (dont 150 g pour la garniture et 50 g pour la pâte)
- 115 g de beurre non salé, divisé (55 g fondu pour la garniture, 60 g froid et coupé en dés pour la pâte)
- 250 g de farine tout usage
- 180 ml de lait entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Step 1: Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans un grand bol, mélanger les rondelles de bananes avec 150 g de sucre granulé, les 55 g de beurre fondu et l'extrait de vanille. Bien mélanger et verser cette garniture dans un plat de cuisson de 23×33 cm.
- Step 2: Dans un autre bol, mélanger la farine, les 50 g de sucre restants, la levure chimique et la pincée de sel. Ajouter les 60 g de beurre froid coupé en dés et l'incorporer à la farine à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter le lait et mélanger juste assez pour former une pâte molle.
- Step 3: Déposer des cuillerées de pâte sur la garniture aux bananes de manière uniforme. La pâte ne doit pas couvrir entièrement les bananes ; il est normal que des espaces soient visibles.
- Step 4: Enfourner pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture aux bananes bouillonne.
- Step 5: Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ce cobbler est excellent servi tiède, seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Notes
- Pour conserver votre cobbler au top, couvrez-le et gardez-le au frais au réfrigérateur jusqu'à 3 jours; il restera délicieusement moelleux.
- Réchauffez les restes doucement au four à 150°C (300°F) pendant une quinzaine de minutes pour retrouver une pâte croustillante et des bananes chaudes.
- Servez ce cobbler tiède, c'est à ce moment-là qu'il est le plus réconfortant, idéalement avec une généreuse boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche.
- Un petit conseil de chef : utilisez des bananes bien mûres avec des petites taches; elles apporteront le maximum de douceur naturelle et de saveur à votre garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 360mg