Description
Succombez à ce cheesecake Biscoff sans cuisson ! Une base croquante et une crème onctueuse au goût inimitable. Recette facile avec instructions complètes et valeurs nutritives.
Ingredients
- Biscuits Lotus Biscoff: 250 g
- Beurre non salé fondu: 100 g
- Fromage frais (type Philadelphia): 500 g
- Sucre glace: 100 g
- Pâte à tartiner Lotus Biscoff: 250 g (200 g pour la garniture, 50 g pour le nappage)
- Crème liquide entière très froide (30% ou 35% de MG): 300 ml
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café
Instructions
- Step 1: Préparez la base en écrasant finement les biscuits Lotus Biscoff. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de biscuits. Tassez fermement ce mélange au fond d'un moule à charnière (environ 20-22 cm) tapissé de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur.
- Step 2: Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez 200 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff et mélangez bien.
- Step 3: Dans un autre bol bien froid, montez la crème liquide entière très froide en chantilly ferme.
- Step 4: Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage frais et de Biscoff à l'aide d'une spatule, en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber la chantilly.
- Step 5: Versez la garniture sur la base de biscuits refroidie dans le moule. Lissez la surface avec une spatule. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'il prenne bien.
- Step 6: Avant de servir, faites légèrement fondre les 50 g restants de pâte à tartiner Biscoff (au micro-ondes ou au bain-marie). Versez-la sur le dessus du cheesecake refroidi et étalez-la uniformément. Démoulez délicatement et servez frais.
Notes
- Pour conserver au mieux votre cheesecake, gardez-le bien au frais au réfrigérateur dans un contenant hermétique ; il restera délicieux jusqu'à 3-4 jours.
- N'oubliez pas que ce cheesecake est un dessert froid ! Il ne doit en aucun cas être réchauffé, au risque de perdre toute sa texture onctueuse et fondante.
- Servez ce dessert divin bien frais, et pour un contraste de saveurs, n'hésitez pas à l'accompagner d'une poignée de framboises ou d'une fine feuille de menthe.
- Le secret d'une garniture aérienne est de monter la crème liquide bien froide et de l'incorporer très délicatement au mélange de fromage, afin de préserver tout le volume de votre chantilly.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 130mg