Description
Savourez nos Pâtes aux Tomates & Courgettes du Jardin ! Un dîner frais, sain et incroyablement facile. Tomates juteuses, courgettes fondantes et aromates sautés pour un délice rapide.
Ingredients
- Pâtes courtesOptez pour des penne, des fusilli ou des farfalle, elles retiennent bien la sauce et les petits morceaux de légumes.
- Tomates cerises ou raisinsChoisissez-les bien mûres et éclatantes de couleur pour une saveur sucrée et juteuse.
- CourgettesDeux courgettes de taille moyenne, de préférence jeunes et fermes, pour une texture agréable et une saveur douce.
- Oignon rougeUne petite touche pour ajouter une profondeur aromatique et une légère pointe d'acidité.
- AilTrois gousses, finement hachées, pour une saveur piquante et aromatique qui se marie parfaitement avec les légumes.
- Huile d'olive extra viergeLa base de la sauce, choisissez une huile de bonne qualité pour rehausser toutes les saveurs.
- Basilic fraisUne grande botte, car son parfum anisé et sa fraîcheur sont essentiels à ce plat estival.
- Persil fraisQuelques brins hachés pour une note herbacée et une touche de couleur verte.
- Flocons de piment rouge (optionnel)Pour ceux qui aiment un petit coup de fouet épicé, à ajuster selon votre goût.
- Bouillon de légumesUn peu de bouillon pour lier la sauce et ajouter de la saveur sans alourdir le plat.
- Sel et poivre noir fraîchement mouluLes assaisonnements de base pour équilibrer et accentuer toutes les saveurs du plat.
Instructions
- Step 1:Préparer les légumes et les pâtes
- Step 2:Sauter les aromates et les courgettes
- Step 3:Ajouter les tomates et le bouillon
- Step 4:Combiner les pâtes et les herbes
- Step 5:Ajuster l'assaisonnement et servir
Notes
- Les restes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique, même si le basilic perdra un peu de son éclat.
- Pour réchauffer, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de légumes ou d'eau et faites-le doucement à la poêle ou au micro-ondes pour que les pâtes et les légumes retrouvent leur tendresse.
- Pour sublimer ce plat ensoleillé, parsemez-le de parmesan ou de pecorino râpé et servez-le avec quelques feuilles de basilic frais supplémentaires et une touche de focaccia pour saucer.
- Afin de préserver toutes les saveurs et l'éclat du basilic frais, intégrez-le toujours au dernier moment, juste avant de servir et hors du feu, pour que son parfum et sa couleur soient à leur apogée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 450mg