Description
Découvrez ce dessert potiron crémeux, une superposition gourmande de croûte croustillante et de douceur fromagère au potiron. Facile, sans cuisson! Instructions complètes et nutrition ici.
Ingredients
- Biscuits Graham (ou digestifs) : 200 g
- Beurre non salé fondu : 100 g
- Fromage à la crème (type Philadelphia) : 250 g, à température ambiante
- Purée de potiron : 425 g (environ 1 boîte)
- Sucre granulé : 100 g
- Mélange d'épices pour tarte à la citrouille : 2 cuillères à café
- Crème liquide entière très froide (30% MG min.) : 400 ml
- Sucre glace : 50 g
Instructions
- Step 1: Préparez la croûte. Écrasez finement les biscuits (à l'aide d'un robot culinaire ou d'un sac et d'un rouleau à pâtisserie). Mélangez les miettes avec le beurre fondu. Pressez fermement ce mélange au fond d'un plat carré de 20×20 cm (ou un plat rectangulaire équivalent). Placez le plat au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres couches.
- Step 2: Préparez la couche crémeuse au potiron. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Incorporez la purée de potiron, le sucre granulé et le mélange d'épices pour tarte à la citrouille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Step 3: Assemblez la couche de potiron. Étalez délicatement la préparation au potiron sur la croûte de biscuits refroidie, en veillant à former une couche uniforme. Replacez le plat au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes pour que la couche de potiron se raffermisse légèrement.
- Step 4: Préparez la couche de crème fouettée. Dans un bol très froid (idéalement sorti du congélateur), versez la crème liquide entière très froide. Montez-la en chantilly ferme. Incorporez le sucre glace en fin de processus.
- Step 5: Finalisation et réfrigération. Étalez délicatement la crème fouettée sur la couche de potiron refroidie. Couvrez le plat d'un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, afin que toutes les couches prennent bien et que les saveurs se développent avant de servir.
Notes
- Ce dessert se conserve merveilleusement bien au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours.
- Surtout, ne réchauffez pas ce dessert ! Il est conçu pour être dégusté bien frais pour une texture et des saveurs parfaites.
- Pour une touche festive, saupoudrez chaque portion d'une pincée d'épices à citrouille supplémentaires ou de cannelle avant de servir.
- Pour une couche de potiron parfaitement lisse et crémeuse, assurez-vous que le fromage à la crème est bien à température ambiante avant de le battre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 280mg