Description
Plongez dans l’expérience Blackstone avec ce Cowboy Stir Fry ! Bœuf, patates dorées et poivrons colorés sur plancha. Un dîner rustique et rapide en plein air.
Ingredients
Scale
- 500g de bœuf (rumsteck ou flanchet), coupé en dés ou en lanières
- 3 pommes de terre moyennes, coupées en petits cubes
- 2 poivrons (un rouge, un vert), épépinés et coupés en lanières
- 1 grand oignon jaune, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (colza ou tournesol)
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de mélange d'épices pour steak (ou sel, poivre et paprika)
Instructions
- Step 1: Préparation des ingrédients. Coupez le bœuf en dés ou en lanières, les pommes de terre en petits cubes, les poivrons en lanières et l'oignon en dés. Assaisonnez le bœuf avec le mélange d'épices pour steak.
- Step 2: Préchauffez votre plancha (Blackstone) à feu moyen-élevé. Versez la moitié de l'huile végétale sur la plancha et étalez les cubes de pommes de terre en une seule couche. Laissez-les dorer et ramollir pendant environ 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement.
- Step 3: Poussez les pommes de terre sur un côté de la plancha. Ajoutez le reste de l'huile sur l'autre côté et déposez-y les dés de bœuf et l'oignon. Faites cuire le bœuf en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré, et l'oignon translucide, environ 5-7 minutes.
- Step 4: Incorporez les lanières de poivrons et l'ail haché au mélange bœuf-oignon. Faites cuire pendant 3-5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement tendres mais conservent un peu de croquant.
- Step 5: Mélangez l'ensemble des ingrédients sur la plancha. Versez la sauce Worcestershire sur le tout et remuez bien pour enrober uniformément. Poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
- Step 6: Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire. Servez immédiatement directement depuis la plancha ou dans des assiettes, garni de persil frais haché si désiré.
Notes
- Pour prolonger le plaisir, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Réchauffez les restes à la poêle ou sur la plancha avec un filet d'huile pour préserver le croustillant des pommes de terre et les saveurs.
- Pour une véritable touche "Cowboy", servez ce plat généreux avec une cuillerée de crème fraîche ou un trait de sauce piquante.
- Pour garantir une cuisson parfaite et des textures idéales sur la plancha, ne la surchargez jamais ; les ingrédients doivent saisir pour être bien dorés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 980mg