Description
Succombez à ces irrésistibles brownies au citron ! Fudgy à souhait, leur cœur fondant et leur éclat citronné raviront vos papilles. Recette complète et infos nutritionnelles détaillées.
Ingredients
Scale
- 115g de beurre non salé, fondu
- 200g de sucre cristallisé
- 2 grands œufs
- 60ml de jus de citron frais (environ 2 citrons)
- Le zeste finement râpé de 2 citrons
- 125g de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Step 1: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 20×20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Step 2: Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre cristallisé à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Step 3: Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite le jus de citron frais et le zeste de citron, mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Step 4: Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour que la farine soit incorporée sans trop travailler la pâte.
- Step 5: Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Step 6: Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de les couper en carrés. Cela garantira une texture fudgy et des coupes nettes.
Notes
- Pour préserver le moelleux et le goût vif du citron, conservez vos brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur si vous les gardez plus longtemps.
- Pour retrouver ce cœur fondant inimitable, réchauffez doucement un brownie quelques secondes au micro-ondes avant de le déguster, il sera comme fraîchement sorti du four!
- Pour sublimer leur fraîcheur, servez ces brownies accompagnés d'une quenelle de crème fraîche épaisse légèrement sucrée, d'une boule de sorbet au citron pour les plus audacieux, ou simplement d'une pincée de zeste frais juste avant de déguster.
- Le secret d'une saveur citronnée intense et naturelle réside dans l'utilisation de citrons frais et si possible bio pour le zeste ; évitez la partie blanche amère lors du râpage pour un goût parfait.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 160mg